BOLLITOS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

¡Hola hola, bonit@s! ¿Cómo habéis comenzado el lunes? Espero que con energía para afrontar toda la semana con la mejor de vuestras sonrisas :) Yo, para ayudaros a hacerlo algo más ameno y sobre todo más dulce, os traigo una recetita muuuuy rica de buena mañana. 

Ayer por la tarde (las tardes de domingo dan para mucho.. jejeje) me encerré en la cocina con la misión de hacer algo rico rico, una especie de bollito con chocolate, estilo "Doowaps" (antojos que tiene una de vez en cuando) y, sobre todo, saludable. Y después de llevar varios días indagando por blogs, foros y demás, cogiendo un poquito de aquí y un poquito de allá, esto fue lo que salió. Me ha costado aguantar toda la noche para poder probarlos, pero cuando lo he hecho en el desayuno he sabido inmediatamente que estos bollitos se van a volver indispensables en mi dieta para los momentos de "mono dulcero" jajajajaja ¡Espero que os gusten! :)

BOLLITOS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 2 plátanos medianos.

- 3 claras de huevo.

- 6 cucharadas de harina de avena. 

- 1/2 sobre de levadura.

- Edulcorante (yo he usado una cucharada sopera de edulcorante líquido).

- 25gr de chocolate negro sin azúcar (cortado en cuadraditos pequeños).

-PREPARACIÓN:

-Precalentamos el horno a 175º.

-Batimos los plátanos y las clarasde huevo. A continuación añadimos el resto de los ingredientes menos el chocolate.

-Cuando tengamos una masa bien homogénea, incorporamos el chocolate picado y removemos para que se mezcle bien.

-Repartimos la mezcla en moldes para magdalenas/muffins/cupcakes y metemos al horno a 175º durante unos 15/20 minutos aproximadamente (id echando un ojo, ya sabéis).

Et voilà! Suuuuper buenos y con un rollito muy parecido a los "Doowaps" de toda la vida, pero muuuucho más sanos, por supuesto :) ¡Que los disfrutéis!