PIZZA PROTEICA CON BASE DE POLLO

Hoy os traigo una receta rica rica y sana sana, vamos, ¡de las que me gustan a mí! jejeje De esas que ayudan a engañar a nuestras ansias de fast-food sin pasarnos de la raya y disfrutando como enan@s... ¡PIZZA PROTEICA! La que yo he hecho, y de la que os pongo la receta, lleva pollo y claras en la base, pero también podéis sustituir el pollo por atún natural en lata si lo preferís. En fin, no me entretengo más...¡vamos al lío!

PIZZA PROTEICA CON BASE DE POLLO

INGREDIENTES BASE:

- 1 pechuga de pollo

- 4 claras de huevo

- Una pizca de sal sin sodio

INGREDIENTES PIZZA:

- Tomate triturado (no frito) (Yo uso salsa mexicana 0 calorías. El picante y yo...)

- Queso Havarti light

- Queso Finello light rallado

- Pavo 0% 

- Cebolla

- Champiñones

- Orégano

(Podéis echarle que queráis: pavo, jamón york, jamón serrano, champiñones, calabacín, atún...).

-PREPARACIÓN:

-Primero prepararemos la base de la pizza. Para ello, trituramos la pechuga de pollo y la mezclamos con las claras y la pizca de sal. Cuando tengamos una mezcla pastosa y homogénea (no líquida!!), la volcamos en papel de horno, dándole la forma de la base de la pizza. 

-Con el horno previamente caliente, a unos 200º aprox., introducimos la base un ratito para que vaya cogiendo consistencia y se vaya haciendo poco a poco... 

-Cuando veamos que la mezcla va cuajando, la sacamos con cuidado de no quemarnos y procedemos a ponerle los ingredientes. Primero el tomate (yo no he utilizado tomate, porque solo tenía frito de bote y lo ideal sería usar triturado sin más, que es más natural y saludable... Así que, como soy una auténtica adicta al picante, le he echado un poco de una salsa mexicana que me encanta y que es sana sanota! jejejeje), un poco de orégano, el queso y el pavo, la cebolla y los champis (esto en mi caso; ya sabéis que podéis añadirle lo que os guste!).

-Una vez añadidos todos los ingredientes a nuestra pizza, volvemos a meterla al horno, a unos 180º con el modo combinado (horno + grill), y vamos vigilando que vaya haciéndose y cogiendo colorcito sin quemarse. Cuando veamos que tiene la pinta que queremos, la sacamos y ¡lista! :)

MOUSSAKA LIGERA

SANDWICH DE PAVO Y QUESO LIGHT EN TORTITAS DE ESPINACAS

¡Hola hola! ¿Cómo vais, gente linda? Hoy os traigo una receta muy rica y colorida, para romper un poco la monotonía de nuestros típicos sandwiches de toda la vida por algo más fresco y sanote. Espero que os guste tanto como a mí... ¡Para mí ha sido todo un descubrimiento! ¡Allá vamos!

SALSA DE ESPINACAS Y QUESO

PIZZA FITNESS

¡Buenos días, lind@s! ¡Por fin viernes! La verdad es que esta semana se me ha pasado bastante rapidita, pero aún así el hecho de que llegue el viernes y pensar que tenemos un par de días por delante para recargar las pilas anima a cualquiera :)

Yo llevo un par de días con las rodillas volviendo a la carga... Parece que este será mi suplicio de por vida... ¡Qué dolores! Solo espero que sea algo temporal y que no sea una recaída fuerte, porque después de casi 3 meses de rehabilitación y del veranito que he pasado con la dichosa lesión, lo último que me apetece es volver a tener que pasar por lo mismo :'(

Peeeeeero bueno! No voy a dejar que el desánimo pueda conmigo... Así que habrá que aguantarse e intentar llevarlo lo mejor posible :)

Hoy os traigo una receta que much@s lleváis pidiéndome desde hace tiempo y además es SENCILLÍSIMA!!! Súper buena para engañar a nuestro estómago y nuestra cabecita e ideal para esos días en los que nos comeríamos una vaca rebozada en kikos y pan rallado... jajajajajajajajajaja ¡¡Que viva la pizza fitness!! <3

PIZZA FITNESS

INGREDIENTES BASE:

- 3 claras de huevo

- 5 cucharadas de harina de avena

- Una pizca de sal

INGREDIENTES PIZZA:

- Salsa picante mexicana (también podéis echarle tomate triturado, ¡NO frito!)

- Queso Havarti light en lonchas

- Queso Finello light rallado

- Pavo 0%

- Cebolla

- Orégano

(Podéis echarle que queráis: pavo, jamón york, jamón serrano, champiñones, atún...).

-PREPARACIÓN:

-Primero prepararemos la base de la pizza. Con las cantidades que os he dado, os dará para una grande o  varias pequeñas (también dependerá de la sartén que utilicéis). Aún así, como la mezcla que vamos a utilizar para hacer la base es similar a la de las tortitas, si os sobra masa siempre podréis utilizarla para hacer rollitos de pavo y queso, o para utilizar como tortitas para burritos o similar...

-Bueno, pues mezclamos los ingredientes para la base y batimos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. En una sartén, engrasada con unas gotitas de aceite con ayuda de papel de cocina, vertemos la mezcla y a fuego bajo, para que no se queme, hacemos una tortita. 

-Una vez hecha la tortita que utilizaremos de base, la metemos en el horno, a 180º un ratito suficiente para que se ponga un poco durita y crujiente.

-A continuación, sacamos la base del horno y empezamos a echarle los ingredientes que irán en nuestra pizza. Yo no he utilizado tomate, porque solo tenía frito de bote y lo ideal sería usar triturado sin más, que es más natural y sano... Así que, como soy una auténtica adicta al picante, le he echado un poco de salsa mexicana jejejeje Un par de lonchas de queso Havarti light, pavo 0% y un poco de cebolla; orégano y queso Finello rallado. ¡Y para el horno de nuevo! Con el modo combinado (horno + grill) unos 15 minutillos a 180º (id echando un vistazo para que se dore pero no se queme!).

¡¡FELIZ FINDE, COSAS GUAPAS!! :)

LOMOS DE ATÚN MARINADO

Hola hola, guapas y guapos!!! Lo primerísimo de todo, pediros disculpas por mi desaparición en estas semanas.. La verdad es que han sido días complicadillos a nivel personal y, entre unas cosas y otrasm ni he tenido tiempo ni he tenido mucho ánimo... Peeeeeeero, vuelvo!! Con las pilas cargadas y las energías más que renovadas! :)
Hoy os traigo una receta SENCILLÍSIMA y muy muy rica!! Ideal tanto para comer como para cenar :)


LOMOS DE ATÚN MARINADO

INGREDIENTES:

- Lomos de atún

- El zumo de media naranja pequeña

- El zumo de un limón pequeño

- Salsa de soja

- Una pizca de sal

- Pimienta negra

- Un chorrito de aceite

- La parte verde de una cebolleta

- Semillas de sésamo

-PREPARACIÓN:

Cortamos los lomos de atún en trocitos, ni muy grandes, ni muy pequeños. Los salpimentamos (con muy poquita sal, porque luego usaremos salsa de soja y ya de por sí es salada) en un tupper y les añadimos el zumo de la media naranja y el limón. 

Mezclamos todo bien y lo dejamos en la nevera unas cuantas horas (cuánto más tiempo esté marinando, más sabor cogerá el atún, así que este tiempo irá a gusto de cada uno).

Por otro lado, picamos muy finita la parte verde de la cebolleta y reservamos.

Cuando el atún haya marinado el tiempo que queramos, lo sacamos de la nevera y en una sartén o una plancha, con muy poquito aceite aplicado con ayuda de un trozo de papel de cocina para quitar el excedente, cocinaremos los lomos (a mí no me gusta que queden muy hechos, puesto que la carne del atún si se excede de tiempo de cocción tiende a quedar reseca por dentro. Pero, como todo, esto también va en gustos...).

Juntamos el zumo de limón y el de naranja, en los que ha estado marinando el atún, con un poquito de salsa de soja  (¡no mucha!) en un vaso y removemos hasta mezclarlo bien.

Una vez retirado el atún del fuego, le añadimos la mezcla del zumo y la salsa de soja, la cebolleta picada por encima y espolvoreamos con las semillas de sésamo... Et voilà! Listo, fácil, sencillo y RIQUÍSIMO!!!! 

Espero que os guste!!! Podéis acompañarlo con un poquito de arroz integral o cous-cous para comer a mediodía... La mezcla es espectacular!! :D

Muuchos besotes, familia! 

MINI SOUFFLES FITNESS DE PAVO Y QUESO

Buenas tardes!!! Cómo lleváis ese finde?? El mío se presenta casero, pero después de una semana un tanto agotadora la verdad es que es lo que más me apetece.. Que una ya no está para tanto trote... jejejejeje

Hoy os traigo una receta súper sencilla, rápida y, sobre todo, sana y riquísima!! Apta tanto para desayuno, como para snack de media mañana o merienda, como para la comida o la cena...  Vamos, ¡un chollo! jajajajaja

¡Espero que os guste! ^-^

MINI SOUFFLES FITNESS DE PAVO Y QUESO

INGREDIENTES:

-1 huevo completo + 5 claras

-Pavo bajo en grasa (cantidad al gusto)

-Queso 0% o Light (cantidad al gusto)

-Media cebolla

-Especias (orégano, ajo en polvo, perejil, tomillo, romero...)

-Sal

-Pimienta negra

-PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Cortamos el pavo en daditos pequeños (yo he usado del bajo en grasa de Pavofrío que viene en barra, pero podéis usar también en lonchas, o como queráis). Cortamos también el queso en daditos pequeños. Reservamos ambos.

Picamos la media cebolla pequeñita y la echamos en una sartén con unas gotitas de aceite. Rehogamos bien hasta que esté doradita y apartamos del fuego. 

Por otro lado, en un bol, batimos un huevo y le añadimos la cebolla, el pavo y el queso. Lo mezclamos todo bien y especiamos la mezcla. (Yo he utilizado Orégano, perejil, un poquito de ajo en polvo, tomillo y romero, pero podéis echarle las especias que queráis!!!).

En un vaso para batidora, echamos las 5 claras y las batimos a punto de nieve. Cuando las tengamos listas, juntamos las claras con la mezcla del huevo, la cebolla, el pavo y el queso. Removemos hasta mezclar todo bien y salpimentamos.

Rellenamos los moldes de muffins/magdalenas, previamente engrasados con un poquito de aceite de oliva con ayuda de papel de cocina, y los introducimos en el horno a 180º durante 15/20 minutos (este tiempo es aproximado, ya que cada horno es un mundo! Así que os recomiendo que esteis pendientes y echéis un ojo para ir controlando que no se quemen...)

Y cuando estén doraditos por arriba... ¡¡LISTOS!! 

¡QUÉ LOS DISFRUTÉIS! :D

BOLITAS DE CARNE PICADA Y VERDURAS

¡Buenos días! :) Hoy os dejo por aquí una receta RIQUÍSIMA de mi papá (para mí el mejor cocinero del mundo <3 jejeje). Hace años que, improvisando, le salió esto y desde entonces este plato es un fijo en la alimentación en mi familia. Una manera fácil, sencilla y, por qué no, divertida de introducir las verduras en nuestra dieta cuando no simpatizamos mucho con ellas. Perfecto también para l@s que tengáis niñ@s que se niegan a comerlas, ya que en esta receta las camuflaréis jajaja ¡Espero que os guste! :)

BOLITAS DE CARNE PICADA Y VERDURAS

INGREDIENTES:

- 1/2kg de carne picada

- 1/2 cebolla

- 1/2 pimiento verde

- 2 pimientos de piquillo pequeños

- 1 zanahoria

- 1/2 calabacín

- 6 champiñones grandes

- Sal

- Pimienta

- Un poquito de harina 

PREPARACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es pelar la zanahoria y cortarla en rodajas. A continuación llenamos un bol con agua, echamos las rodajas de zanahoria y lo metemos en el microondas para hervirlas ligeramente y que se ablanden.

Por otro lado, pelamos y picamos pequeñito el resto de las verduras. Cuando saquemos la zanahoria del micro, la picamos pequeñita igualmente y la mezclamos con el resto de las verduras picadas.

En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, rehogamos toda la verdura picada hasta que quede pochadita.

En un bol grande, ponemos la carne picada y le añadimos las verduras que acabamos de rehogar. Mezclamos muy bien todo, para que quede homogéneo y salpimentamos al gusto.

AHORA VIENE EL MOMENTO DE LA PACIENCIA jajaja

Vamos poniendo aceite a calentar en una sartén.

En un plato echamos un poco de harina. Vamos cogiendo bolitas como albóndigas, pequeñitas (si son muy grandes se romperán), y las apretamos, dándoles bien la forma, y creando así una pelota bien compacta. Las pasamos ligeramente por la harina (no es cuestión de que las rebocemos hasta conseguir una bola blanca, es únicamente que cojan una pequeña capa para que su consistencia sea mayor después). Repetir el proceso hasta utilizar toda la mezcla de carne+verduras.

A medida que vayamos teniendo nuestras bolitas, las iremos metiendo en la sartén.

Una vez que estén doraditas, las vamos sacando y las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba bien el aceite sobrante. ¡Y ya está!

Os recomiendo que las probéis con salsa de soja y cebolleta picadita por encima... ¡¡¡Están BUENIIIIIIIIIIISIMAS!!! :)

BERENJENAS RELLENAS

¿Cómo habéis pasado el fin de semana? Yo ando lesionada, con líquido en la rodilla, y la verdad es que estoy que me subo por las paredes, sin poder apenas andar y mucho menos entrenar, claro... :( Pero bueno, tengo que recuperarme bien, porque lo primero es lo primero! Así que de momento aprovecho para subir recetitas y pensar nuevas cosas para el blog :) 

Antes de nada, quiero dar las gracias a toooodo el mundo que me sigue y que, de algún modo u otro, forma parte de este invento que vio la luz hace poco más de dos semanas y que ya tiene más de 6000 visitas, ¡solo gracias a vosotr@s! Gracias por los comentarios, por las muestras de ánimo y cariño y, sobre todo, ¡gracias por pasar por aquí! :)

Y ahora sí, os dejo una receta rica rica, super sencilla y apta tanto para comidas como para cenas. ¡Qué aproveche!  :)

BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES:

- 1 berenjena (por persona)
- 1 cebolla

- Carne picada 

- Aceite de oliva

- Sal 

- Pìmienta

- Orégano

- Queso batido 0%

- Queso rallado light

PREPARACIÓN:

Cortamos la berenjena a modo de "barquita" (a lo largo) y la separamos en dos mitades. Vaciamos las mitades, picamos la carne de la berenjena y reservamos.

Pelamos y picamos la cebolla y la ponemos a dorar en una sartén, con un poco de aceite de oliva. Cuando lleve un ratito le añadimos la berenjena picada y rehogamos todo junto.

Por último, añadimos a la sartén la carne picada previamente salpimentada, y terminamos de rehogar toda la mezcla. Cuando esté ya doradito, retiramos del fuego y le añadimos dos cucharadas de queso batido 0% y removemos bien (yo aquí le echo orégano, aunque también podéis echar tomillo, romero.. o no echar nada!).

Disponemos las barquitas de berenjena en una bandeja de horno y con la mezcla de cebolla, berenjena, carne picada y queso 0% las rellenamos bien.

Por último, espolvoreamos la parte superior de las barquitas con queso rallado light y orégano y las metemos en el horno a gratinar hasta que veamos el queso doradito. Y c'est fini!

CALABACETTIS CON POLLO

¡Buenas tardes, guap@s! Espero que hayáis empezado el mes de septiembre con buen pie y nuevas metas :) 

Hoy os traigo una receta que me vueeelve loca! Perfecta para "engañar" a nuestra cabecita y a nuestro estómago cuando nos pueda la ansiedad por comer pasta (en eso se basaba mi alimentación casi al 80% antes de empezar a cuidarme, así que suelo echarla de menos bastantes a menudo...).

Con esta receta, sustituyendo los spaguettis por nuestros "calabacettis" particulares, podremos disfrutar de un plato muuuy parecido, pero con menos de la mitad de calorías y muchísimo más sano! Además es apto tanto para cenas como para comidas :) ¿Se puede pedir más? ¡Al lío!

CALABACETTIS CON POLLO 

INGREDIENTES:

- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 pechuga de pollo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Chile en polvo (al gusto)
- Queso rallado light

PREPARACIÓN:

Pelamos el calabacín y con ayuda de un cortador le hacemos tiritas como si fueran spaguettis. A partir de ahora pasarán a ser nuestros "calabacettis" jajajajajajajaja

Pelamos y picamos la cebolla y en una sartén con un chorrito de aceite de oliva la vamos sofriendo. 

Cuando la cebolla esté ya fritita y doradita, añadimos la pechuga de pollo, previamente cortada en daditos pequeños y salpimentada (¡también podéis utilizar carne picada de pollo o carne picada de ternera!). 

Hacemos bien el pollo y cuando esté ya dorado, añadimos las especias al gusto, removemos bien un poquito más y añadimos a la sartén nuestros "calabacettis". 

Lo rehogamos todo junto solo unos segundos (únicamente para que el calabacín coja sabor y se haga un poquitín, pero sin que llegue a quedarse blandurrio) y apartamos del fuego. 

Servir en el plato, echar queso rallado light por encima, ¡y listo! :)

Los he hecho así porque no soy muy tomatera, pero también podéis hacerlo con una salsa bolognesa (con tomates naturales triturados), si lo preferís :)

MINI ROLLITOS DE BERENJENA RELLENOS DE PAVO Y QUESO

¡Buenos días! Hoy os traigo una receta riquísima y apta tanto para la comida como para la cena. ¡Espero que os guste! :)

MINI ROLLITOS DE BERENJENA RELLENOS DE PAVO Y QUESO

INGREDIENTES:

- 1 berenjena
- Pavo bajo en sal
- Queso havarti light en lonchas
- Sal
- Pimienta
- Orégano

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos la berenjena en tiras anchas y finitas (yo he usado un cortador especial y se tarda NADA, pero si no lo tenéis también podéis hacerlo a mano y con paciencia jejeje). Las salpimentamos y reservamos.

Cortamos las lonchas de pavo en 3 tiras, y las de queso en 4.

Comenzamos a montar los rollitos. Primero la tira de berenjena, encima una de pavo y por último la de queso, y repetimos así con todas. 

Una vez que tenemos esto hecho con la totalidad de la berenjena, comenzamos a realizar rollitos y a fijarlos con palillos, y los disponemos en una bandeja de horno, con papel albal o papel de horno, previamente engrasado con aceite de oliva.

Espolvoreamos con orégano y con alguna especia más si queréis (yo le he echado chile en polvo. Ay, el picante...! jajajaja), y  añadís un chorrito de aceite de oliva por encima de los rollitos, para que no salgan muy secos.

Metemos al horno, previamente caliente al máximo (en el mío a 250º) unos 15 minutos, hasta que lo vallamos viendo doradito (realmente lo suyo es ir controlándolo por si necesita más o menos tiempo).

¡Y listo! Sacamos los rollitos del horno, los disponemos en un plato, ¡y a comer! :)