PAN DE MOLDE FITNESS

Hola, hola!! Hoy os traigo una receta rapidísima y muy sencilla para hacer pan de molde. Sí sí, super parecido al pan de molde de el de toda la vida y super sano. ¡Y además está riquísimo! Os animo a que lo probéis para hacer tostadas o sandwiches... ¡A mí me ha encantado! :D

PAN DE MOLDE FITNESS

INGREDIENTES:

- 2 cucharadas de harina de avena
- 2 claras + 1 yema

- 2 cucharadas de queso batido 0%

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

- 1 pizca de sal 

PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes en un tupper cuadrado apto para microondas y batimos con fuerza para conseguir una mezcla líquida y homogénea sin grumos. 

Introducimos el tupper en el microondas a máxima potencia durante 2:30minutos.

Sacamos el tupper y desmoldamos rápidamente para que no se baje, ya que se habrá hinchado en el micro.

Cuando se haya enfriado un poco, cortar al ras para sacar rebanadas (con las cantidades que os he puesto aquí podrían salir 2 rebanadas gorditas o 3 más finas, eso ya dependiendo de cómo las queráis).

Una vez cortadas las rebanadas, tostar en la tostadora o sandwichera ¡y listo! Ya tenéis vuestro pan de molde fitness para vuestras tostadas o sandwiches :)

BERENJENAS RELLENAS

¿Cómo habéis pasado el fin de semana? Yo ando lesionada, con líquido en la rodilla, y la verdad es que estoy que me subo por las paredes, sin poder apenas andar y mucho menos entrenar, claro... :( Pero bueno, tengo que recuperarme bien, porque lo primero es lo primero! Así que de momento aprovecho para subir recetitas y pensar nuevas cosas para el blog :) 

Antes de nada, quiero dar las gracias a toooodo el mundo que me sigue y que, de algún modo u otro, forma parte de este invento que vio la luz hace poco más de dos semanas y que ya tiene más de 6000 visitas, ¡solo gracias a vosotr@s! Gracias por los comentarios, por las muestras de ánimo y cariño y, sobre todo, ¡gracias por pasar por aquí! :)

Y ahora sí, os dejo una receta rica rica, super sencilla y apta tanto para comidas como para cenas. ¡Qué aproveche!  :)

BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES:

- 1 berenjena (por persona)
- 1 cebolla

- Carne picada 

- Aceite de oliva

- Sal 

- Pìmienta

- Orégano

- Queso batido 0%

- Queso rallado light

PREPARACIÓN:

Cortamos la berenjena a modo de "barquita" (a lo largo) y la separamos en dos mitades. Vaciamos las mitades, picamos la carne de la berenjena y reservamos.

Pelamos y picamos la cebolla y la ponemos a dorar en una sartén, con un poco de aceite de oliva. Cuando lleve un ratito le añadimos la berenjena picada y rehogamos todo junto.

Por último, añadimos a la sartén la carne picada previamente salpimentada, y terminamos de rehogar toda la mezcla. Cuando esté ya doradito, retiramos del fuego y le añadimos dos cucharadas de queso batido 0% y removemos bien (yo aquí le echo orégano, aunque también podéis echar tomillo, romero.. o no echar nada!).

Disponemos las barquitas de berenjena en una bandeja de horno y con la mezcla de cebolla, berenjena, carne picada y queso 0% las rellenamos bien.

Por último, espolvoreamos la parte superior de las barquitas con queso rallado light y orégano y las metemos en el horno a gratinar hasta que veamos el queso doradito. Y c'est fini!

MUFFINS DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

¡Buenos días, guapas y guapos! Como ya es viernes os traigo una receta para endulzaros el fin de semana jejeje Unos muffins bueniiiiiiisimos, de los cuales ando enamorada y que hacen los desayunos mucho más maravillosos si cabe :D ¡Espero que os gusten! 

MUFFINS DE CHOCOLATE Y PLÁTANO 

INGREDIENTES:

- 50 gr de harina de avena
- 1 huevo entero + 2 claras

- 1 plátano grandecito

- 2 cucharadas de cacao puro en polvo desgrasado

- 1 sobre de levadura

- 1 vaso de leche desnatada, de soja o de almendra

- Edulcorante al gusto

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Juntamos todos los ingredientes en un bol o recipiente y batimos con la batidora hasta conseguir una mezcla líquida y sin grumos.

Repartimos la mezcla en moldes para muffin previamente engrasados con un poquito de aceite de oliva con ayuda de un trozo de papel de cocina (yo uso moldes de silicona, porque me resultan mucho más cómodos de desmoldar).

Introducimos los moldes en el horno y horneamos 50 minutos. (Controlar de vez en cuando e ir pinchando con un palillo para comprobar que están bien hechos por dentro).

¡Y listo! 

Sacar y dejar enfriar.

Se pueden adornar con una rodaja de plátano antes de comerlos.

Os animo a que los hagáis... ¡Están buenísimos! :)

CALABACETTIS CON POLLO

¡Buenas tardes, guap@s! Espero que hayáis empezado el mes de septiembre con buen pie y nuevas metas :) 

Hoy os traigo una receta que me vueeelve loca! Perfecta para "engañar" a nuestra cabecita y a nuestro estómago cuando nos pueda la ansiedad por comer pasta (en eso se basaba mi alimentación casi al 80% antes de empezar a cuidarme, así que suelo echarla de menos bastantes a menudo...).

Con esta receta, sustituyendo los spaguettis por nuestros "calabacettis" particulares, podremos disfrutar de un plato muuuy parecido, pero con menos de la mitad de calorías y muchísimo más sano! Además es apto tanto para cenas como para comidas :) ¿Se puede pedir más? ¡Al lío!

CALABACETTIS CON POLLO 

INGREDIENTES:

- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 pechuga de pollo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Chile en polvo (al gusto)
- Queso rallado light

PREPARACIÓN:

Pelamos el calabacín y con ayuda de un cortador le hacemos tiritas como si fueran spaguettis. A partir de ahora pasarán a ser nuestros "calabacettis" jajajajajajajaja

Pelamos y picamos la cebolla y en una sartén con un chorrito de aceite de oliva la vamos sofriendo. 

Cuando la cebolla esté ya fritita y doradita, añadimos la pechuga de pollo, previamente cortada en daditos pequeños y salpimentada (¡también podéis utilizar carne picada de pollo o carne picada de ternera!). 

Hacemos bien el pollo y cuando esté ya dorado, añadimos las especias al gusto, removemos bien un poquito más y añadimos a la sartén nuestros "calabacettis". 

Lo rehogamos todo junto solo unos segundos (únicamente para que el calabacín coja sabor y se haga un poquitín, pero sin que llegue a quedarse blandurrio) y apartamos del fuego. 

Servir en el plato, echar queso rallado light por encima, ¡y listo! :)

Los he hecho así porque no soy muy tomatera, pero también podéis hacerlo con una salsa bolognesa (con tomates naturales triturados), si lo preferís :)

¡NO VALE RENDIRSE!

No recuerdo cuantísimas veces pude repetir la frase "Yo no puedo", "No voy a ser capaz", "No sé ni para qué lo intento", etc... Frases que iban siempre seguidas de alguna excusa barata y que hacían que tirase la toalla incluso antes de intentarlo.