MUFFINS DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

¡Buenos días, guapas y guapos! Como ya es viernes os traigo una receta para endulzaros el fin de semana jejeje Unos muffins bueniiiiiiisimos, de los cuales ando enamorada y que hacen los desayunos mucho más maravillosos si cabe :D ¡Espero que os gusten! 

MUFFINS DE CHOCOLATE Y PLÁTANO 

INGREDIENTES:

- 50 gr de harina de avena
- 1 huevo entero + 2 claras

- 1 plátano grandecito

- 2 cucharadas de cacao puro en polvo desgrasado

- 1 sobre de levadura

- 1 vaso de leche desnatada, de soja o de almendra

- Edulcorante al gusto

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Juntamos todos los ingredientes en un bol o recipiente y batimos con la batidora hasta conseguir una mezcla líquida y sin grumos.

Repartimos la mezcla en moldes para muffin previamente engrasados con un poquito de aceite de oliva con ayuda de un trozo de papel de cocina (yo uso moldes de silicona, porque me resultan mucho más cómodos de desmoldar).

Introducimos los moldes en el horno y horneamos 50 minutos. (Controlar de vez en cuando e ir pinchando con un palillo para comprobar que están bien hechos por dentro).

¡Y listo! 

Sacar y dejar enfriar.

Se pueden adornar con una rodaja de plátano antes de comerlos.

Os animo a que los hagáis... ¡Están buenísimos! :)