MAGDALENAS Y GALLETITAS DE CHOCOLATE FITNESS

¡Hola, hola! Ayer me cundió bastante la tarde en la cocina así que, como hoy es viernes y me siento generosa, os traigo dos recetas (aptas para el desayuno y la media mañana) por el precio de una jejeje Para l@s golos@s que quieren seguir una alimentación saludable pero sin renunciar al adorado chocolate... ¡Allá vamos! 


MAGDALENAS DE CHOCOLATE FITNESS

INGREDIENTES (para 6 unidades):

- 60gr de harina de avena
- 1 cucharada de levadura
- 2 cucharadas de queso batido 0% o yogurt natural 0%
- 2 claras de huevo
- Medio vaso de leche (desnatada, de soja o de almendras)
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo desgrasado
- Edulcorante al gusto (edulcorante líquido, Stevia..)

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a máxima potencia (en el mío el máximo son 250º).
Mezclar todos los ingredientes y batir con la batidora hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
Volcar la mezcla en los moldes (Yo utilizo uno de silicona grande para 6 magdalenas o moldes de silicona individuales).
Meter al horno unos 25 minutos. Echadles un vistazo y pinchad con un palillo de vez en cuando para ver si están hechas por dentro.



GALLETITAS DE CHOCOLATE FITNESS

INGREDIENTES (para 10 unidades:

- 20gr de harina de avena
- 1 cucharada de cacao puro en polvo desgrasado 
- 20ml de leche (desnatada, de soja o de almendras)
- Edulcorante al gusto (edulcorante líquido, Stevia...)

PREPARACIÓN:

Mezclamos y removemos bien para formar una pasta con todos los ingredientes. 
Vamos cogiendo porciones de la mezcla y dándole forma a nuestras galletitas (podéis hacer bolitas y luego aplastarlas).
En un plato o recipiente apto para microondas vamos colocándolas todas y las introducimos al micro unos 2 minutos a máxima potencia.

MINI ROLLITOS DE BERENJENA RELLENOS DE PAVO Y QUESO

¡Buenos días! Hoy os traigo una receta riquísima y apta tanto para la comida como para la cena. ¡Espero que os guste! :)

MINI ROLLITOS DE BERENJENA RELLENOS DE PAVO Y QUESO

INGREDIENTES:

- 1 berenjena
- Pavo bajo en sal
- Queso havarti light en lonchas
- Sal
- Pimienta
- Orégano

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos la berenjena en tiras anchas y finitas (yo he usado un cortador especial y se tarda NADA, pero si no lo tenéis también podéis hacerlo a mano y con paciencia jejeje). Las salpimentamos y reservamos.

Cortamos las lonchas de pavo en 3 tiras, y las de queso en 4.

Comenzamos a montar los rollitos. Primero la tira de berenjena, encima una de pavo y por último la de queso, y repetimos así con todas. 

Una vez que tenemos esto hecho con la totalidad de la berenjena, comenzamos a realizar rollitos y a fijarlos con palillos, y los disponemos en una bandeja de horno, con papel albal o papel de horno, previamente engrasado con aceite de oliva.

Espolvoreamos con orégano y con alguna especia más si queréis (yo le he echado chile en polvo. Ay, el picante...! jajajaja), y  añadís un chorrito de aceite de oliva por encima de los rollitos, para que no salgan muy secos.

Metemos al horno, previamente caliente al máximo (en el mío a 250º) unos 15 minutos, hasta que lo vallamos viendo doradito (realmente lo suyo es ir controlándolo por si necesita más o menos tiempo).

¡Y listo! Sacamos los rollitos del horno, los disponemos en un plato, ¡y a comer! :)

DIETA BASE

Aquí os dejo la dieta que yo sigo como base de mi día a día y de mi alimentación, así como algunos consejillos que pueden venir genial :)

¿POR DÓNDE EMPEZAR?

Típica pregunta que solemos hacernos cuando queremos comenzar a perder peso pero no sabemos cómo. Miles de millones de veces me hice yo esa pregunta y del propio agobio que me provocaba el simple hecho de planteármela, me entraba una ansiedad que solo podía paliar con cholate, fritos y demás "saciantes malignos". En definitiva, acababa siendo peor el -intento de- remedio, que la enfermedad... Así que.. ¡VAYAMOS POR PARTES!

MINI TARTALETAS DE MANZANA FITNESS

¡Buenos días! Ayer se me hizo tarde y no pude subir la receta de las mini tartaletas de manzana como prometí, pero como más vale tarde que nunca, aquí la tenéis desde bien prontito :)


MINI TARTALETAS DE MANZANA FITNESS

INGREDIENTES:

- 55gr de harina de avena
- 1 huevo entero + 2 claras
- 2 manzanas
- 1 vaso de leche de soja o leche de almendras
- 1 sobre de levadura
- edulcorante al gusto (yo he usado 1 cucharada y media sopera)

PREPARACIÓN:

Mezclamos en un bol la harina, el huevo y las claras, el vaso de leche, el sobre de levadura y el edulcorante.

Pelamos y troceamos una de las manzanas y la añadimos a la mezcla anterior. Batimos bien hasta conseguir una mezcla líquida, homogénea y sin grumos.

Repartimos la mezcla en los moldes que vayamos a utilizar. (Yo he usado moldes de silicona, que son mucho más fáciles y cómodos de desmoldar después).

Una vez hecho esto, pelamos y cortamos en gajos la manzana que nos queda, y los vamos colocando encima de la mezcla que ya hemos vertido en los moldes.

A continuación, con el horno previamente calentado a 180º, introducimos los moldes y los horneamos unos 45 minutos. Como cada horno es un mundo, pinchadlos con un palillo a partir de los 30-35 minutos para ir observándolo y controlándolo para que no se nos haga de más. Cuando veáis que está doradito y que el palillo sale limpio entonces es que nuestras mini tartaletas ya están listas para sacarlas del horno y dejarlas enfriar.

Si os gusta la canela podéis espolvorearlas un poquito por encima y ¡listas para comer!

La verdad es que me ha encantado el resultado. Han quedado super esponjosas y con textura "blandita" y de compota por dentro, como la verdadera tarta de manzana.  

¡Perfectas para recargar pilas en el desayuno y empezar el día con mucha energía!

¡FELIZ LUNES A TOD@S!